Aubergines Italiennes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 aubergine, pelée, tranchée en rondelles de 5 mm d'épaisseur et dégorgée
- 60 ml (1/4 tasse) farine
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra légère*
- 500 ml (2 tasses) sauce tomate*
- 8 à 12 tranches de fromage mozzarella, fondu*
- 60 ml (1/4 tasse) fromage parmesan*
- Au goût, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 205°C / 400°F .
Dans un poêlon, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile; enfariner les tranches d'aubergine et dorer sur les deux côté.
Huiler légèrement un plat allant au four ; napper le fond du plat de 125 ml (1/2 tasse) de la sauce tomate.
Ajouter la moitié des tranches d'aubergine, la moitié du fromage et 180 ml (2/3 de tasse) de la sauce tomate.
Répéter une autre rangée avec le restant des ingrédients. Saupoudrer du fromage parmesan.
Déposer au four 20 minutes et servir.
Suggestion
Recette à saveur: Italienne
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