Fiche #1488
Casserole de poulet aux tomates et au piment
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 oignon blanc, tranché
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra légère *
- 1 boîte de 398 ml de tomates en dés *
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) piment de cayenne, moulu
- Au goût sel et poivre
- 2 courgettes tranchées
- 4 poitrines de poulet désossées
Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre mais non bruni.
Ajouter les tomates, le persil et les assaisonnements.
Porter à ébullition et faire cuire 2 à 3 minutes en brassant de temps à autre.
Ajouter les courgettes et le poulet.
Porter à ébullition de nouveau, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Servir
Suggestion
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