Gâteau éponge Victoria
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 5 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 1 h 5 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 310 ml (1 1/4 tasse) farine préparée, à levure incorporée
- 180 ml (3/4 tasse) beurre*
- 180 ml (3/4 tasse) sucre*
- 3 gros oeufs*
- 45 ml (3 c. à soupe) confiture aux fraises*
- 250 ml (1 tasse) crème 35%, fouettée*
- Au goût, sucre en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 190°C / 375°F.
Graisser et tapisser de papier ciré le fond de 2 moules ronds de 18 cm (7 po). Saupoudrer le papier ciré de farine et de sucre.
Dans un bol, tamiser la farine et réserver.
Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre en crème.
Battre légèrement les oeufs et les incorporer peu à peu au mélange de beurre et de sucre. Incorporer délicatement la farine tamisée en pliant.
Répartir le mélange dans les moules et cuire au four à 190°C / 375°F pendant 20 à 25 minutes.
Sortir du four et laisser tiédir 5 minutes. Démouler et refroidir.
Lorsque le gâteau est refroidi, réunir les deux parties avec la crème fouettée et la confiture.
Saupoudre la surface de sucre en poudre.
Suggestion
La farine préparée (à levure incorporée) peut être remplacée par la farine tout-usage additionnée de poudre à pâte et de sel selon les proportions suivantes : substituer 310 ml (1 1/4 tasse) de farine préparée par 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout-usage additionnée de 7 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte et 2 ml ( 1/2 c. à thé) de sel.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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