Fiche #1506
Foie gras poêlé
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 8 min |
| Total: | 23 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Abats |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) foie gras
- Au goût sel et poivre
- 60 ml (1/4 tasse) beurre*
- 60 ml (1/4 tasse) échalotes, hachées finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) persil, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive Irresistibles*
- 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles*
Préparation
Faire rissoler dans le beurre les tranches de foie gras de 3 à 4 minutes à feu vif.
Saler et poivrer.
Ajouter les échalotes, l'ail et le persil.
Déglacer à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.
Servir avec une salade verte.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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