Jesiotr Pieczony Carpe à la crème sure
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1.5 kg (3 lb) filets de carpe
- Au goût sel et poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) farine
- 2 oeufs, battus
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure
- 115 g (1/4 lb) beurre
- 125 ml (1/2 tasse) cornichons marinés à l’aneth, en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) vin blanc
- 250 ml (1 tasse) crème sure
Préparation
Découper le poisson selon les dimensions des portions que vous souhaitez servir.
Saupoudrer de sel et de poivre les tranches de poisson.
Passer les tranches de poissons dans 15 ml (1 c. à soupe) de farine, enrober dans les oeufs battus et passer dans la chapelure.
Dans une poêle très chaude, faire griller dans le beurre, les tranches de poisson jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Déposer le poisson dans une lèchefrite et garnir de cornichons et de persil frais. Réserver au chaud.
Dans la poêle de cuisson, ajouter le vin blanc et 30 ml (2 c. à soupe) de farine. Retirer du feu. Porter à ébullition en brassant continuellement.
Ajouter la crème sure et brasser vigoureusement.
Verser la sauce sur les carpes. Servir.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Crevettes et avocat à la crème sure
- Gâteau fondant à la crème sure à l'ancienne
- Crème de persil
- Crème de betteraves
- Crème de citron sure et piquante et fruits mélangés
- Salade de pommes au fromage Havarti et sa vinaigrette à la crème sure
- Sauce à la crème sure et aux fines herbes
- Crème Budwig
- Vinaigrette à la crème sure
- Crème au citron
Gâteau fondant à la crème sure à l'ancienne
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte