Sauce aux canneberges et à la clémentine

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	45 min

750 ml (environ 3 tasses)
portions

Catégorie:	Marinades et sauces
Sous-catégorie:	Sauces
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Sauce aux canneberges et à la clémentine

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Ingrédients de la recette

10 ml (2 c. à thé) beurre*
22 ml (1 1/2 c. à soupe) échalotes sèches, émincées
7 ml (1/2 c. à soupe) moutarde sèche*
625 ml (2 1/2 tasse) canneberges fraîches ou surgelées
180 ml (3/4 tasse) sucre*
125 ml (1/2 tasse) eau bouillante
6 clémentines, jus et zestes
Liqueur d'orange, Grand Marnier, Cointreau, facultatif

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Faire revenir les échalotes et la moutarde sèche pendant 2 minutes.
Ajouter les canneberges, le sucre et l'eau bouillante.
Faire cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
Ajouter le jus et le zeste des clémentines. Poursuivre la cuisson 5 minutes, à feu moyen.
Si désiré, ajouter la liqueur d'orange avec les clémentines.

Suggestion

Accompagne le porc, le lapin ou la volaille.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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