Fiche #1560
Tournedos de boeuf aux pleurotes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 champignons pleurotes entiers
- 2 oignons moyens, en moitiés, blanchis
- 4 pommes de terre, en moitiés, blanchies
- 4 tournedos de boeuf
- Beurre maître d’hôtel
- 60 ml (1/4 tasse) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce Worcestershire
- 5 ml (1 c. à thé) miel
- Au goût sel et poivre
- 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
Préparation
Dans le bol du malaxeur, crémer le beurre et mélanger les autres ingrédients pour le beurre maître d'hôtel. Réserver.
Dans un poêlon, cuire les légumes blanchis jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Mélanger avec une petite quantité de beurre maître d’hôtel.
Cuire les tournedos en les badigeonnant avec une quantité suffisante de beurre maître d’hôtel.
Suggestion
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