Boeuf «Thaï»

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	1 h
Cuisson:	15 min
Total:	1 h 30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Chef Soeur Angèle

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Ingrédients de la recette

450 g (1 lb) boeuf en languettes
10 ml (2 c. à thé) huile végétale
1/2 oignon rouge, en rondelles
2 poivrons verts, en lanières
Marinade
250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à soupe) sauce teriyaki
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime ou de citron
15 ml (1 c. à soupe) gingembre moulu
2 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment fort

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver 1/4 tasse (60 ml) de marinade pour la cuisson des légumes.
Ajouter le boeuf, couvrir et mariner 1 heure au réfrigérateur.
Égoutter le boeuf. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter les languettes de boeuf et cuire de 4 à 5 minutes.
Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en ajoutant un peu de marinade.

Suggestion

Décorer de quartiers de lime.

Recette à saveur: Thaïlandaise

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