Fiche #1567
Brochettes de boeuf à l'aubergine
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 3 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 3 h 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Boeuf |
| Source: |
Accords vins et mets
Pourrait aussi vous intéresser
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) surlonge de boeuf taillée en 20 cubes
- 1 petit oignon, coupé en 10 morceaux
- 1 poivron vert, coupé en 10 morceaux
- 10 tomates cerises
- 1 petite aubergine, coupée en tranches épaisses
- Marinade
- 60 ml (1/4 tasse) yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre, haché
- 10 ml (2 c. à thé) paprika
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre de Cayenne
- 2 ml (1/2 c. à thé) muscade
- 2 ml (1/2 c. à thé) cumin
- 2 ml (1/2 c. à thé) coriandre moulue
Préparation
Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Dans un bol, faire mariner les cubes de boeuf pendant 3 heures au réfrigérateur. Remuer quelquefois.
Monter les cubes de boeuf en brochettes en alternant les légumes.
Cuire sous le gril 8 à 10 minutes, selon la cuisson désirée.
Retourner souvent les brochettes.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Brochettes de boeuf aux feuilles de laurier
- Brochettes de boeuf au sésame
- Brochettes de flanc de boeuf sur le gril
- Brochettes de boeuf à la limette
- Brochettes de boeuf glacées
- Brochette de boeuf balsamique
- Brochettes de boeuf au soya
- Brochettes de boeuf asiatiques
- Brochettes de boeuf à la citronnelle
- Brochettes de boeuf à la bière
Brochette de boeuf balsamique
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte