Fiche #1584
Veau sauce suprême à la moutarde
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Veau |
| Source: |
Accords vins et mets
Pourrait aussi vous intéresser
Ingrédients de la recette
- 10 ml (2 c. à thé) huile végétale
- 4 x 120 g (4 oz) escalopes de veau
- 2 échalotes hachées, finement
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 5 ml persil (1 c. à thé) séché
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) farine
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde forte
- 350 g (3/4 lb) linguines
- 60 ml (1/4 tasse) beurre, fondu
- 30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
Préparation
Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire saisir les escalopes avec les échalotes à feu moyen. Réserver.
Dans une casserole, fondre le beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen.
Ajouter le bouillon, la moutarde, le vin et le persil. Cuire jusqu'à épaississement. Réserver.
Ajouter le veau à la sauce et mijoter 3 minutes à feu doux.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Rognon de veau à la moutarde
- Sauce moutarde pour fondue
- Saucisses à la moutarde dijonnaise
- Croquettes de poulet, sauce moutarde
- Tournedos de porc sauce moutarde
- Foie de veau moutardé
- Rognons de veau à la moutarde ancienne
- Rognons de veau à la moutarde ancienne
- Rognons de veau à la moutarde
- Sauce moutarde
Foie de veau moutardé
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte