Filets de poitrine de dindon à la tériyaki
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Dinde - Dindon |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 30 ml (2 c. à soupe) huile de sésame
- 4 filets de poitrine de dindon
- Au goût sel et poivre blanc
- Sauce
- 15 ml (1 c. à soupe) huile de sésame
- 30 ml (2 c. à soupe) échalotes françaises
- 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre, haché
- 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe)sirop d’érable *
- 60 ml (1/4 tasse) sauce soya *
- 125 ml (1/2 tasse) eau
- 5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs *
- Au goût poivre blanc
- Au goût graines de sésame
Préparation
Pour la sauce; faire revenir dans l’huile, les échalotes, l’ail et le gingembre.
Ajouter le vin et le sirop d’érable. Laisser réduire de moitié.
Incorporer la sauce soya et l’eau.
Porter à ébullition et ajouter la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau.
Laisser mijoter 5 minutes.
Rectifier l’assaisonnement de la sauce. Réserver.
Sauter les filets de dindon à la poêle à feu moyen 5 minutes de chaque côté et assaisonner.
Servir aussitôt avec un filet de sauce. Parsemer de graines de sésame.
Accompagner de branches de céleri coupées en biseaux et sautées aux graines de pavot, bâtonnets de navet blanc vapeur, nouilles aux oeufs.
Suggestion
Utiliser un mélange de graines de sésame nature et de graines de sésame préalablement grillées pour varier votre présentation.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!
Autres suggestions de recettes
- Poitrine de dindon, sauce aux champignons
- Poitrine de dindon à la méditerranéenne
- Languettes de dindon Tériyaki
- Filets de poitrine de dindon à la louisianaise
- Filets de poitrine de dindon aux noisettes
- Filets de poitrine de dindon, sauce au fromage à l'estragon
- Poitrines de dindon marinées
- Poitrine de dindon farcie à la provençale
- Steaks de poitrine de dindon à l'érable
- Poitrines de dindon à l'aneth
Poitrine de dindon à la méditerranéenne
Catégories de recettes
Vous avez aimé cette recette?
Commentez cette recette avec votre compte