Epinard sauce aux graines de sésame
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 225 g (8 oz) feuilles d'épinard
- 30 g (1 oz.) graines de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) sauce tamari
- 5 ml (1 c. à thé) sucre
- 45 ml (3 c. à soupe) jus de pomme non sucré
Préparation
Faire griller dans l'huile les graines de sésame en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver.
Laver les feuilles d'épinard, égoutter ; elles seront assez humides pour cuire sans addition d'eau.
Déposer les feuilles dans une casserole et cuire à feu vif, à couvert, de 2 à 3 minutes.
Egoutter le surplus d'eau et réserver les feuilles.
Réduire en poudre les graines de sésame.
Mélanger la sauce tamari, le sucre, le jus de pomme et la poudre de sésame jusqu'à consistance crémeuse.
Hacher les feuilles d'épinard et déposer dans un plat de service.
Verser la sauce et garnir de graines de sésame
Suggestion
Recette à saveur: Chinoise
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