Fiche #1643
Salade de crevettes, asperges et poires asiatiques
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Fruits de mer |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 asperges vertes
- 4 poires asiatiques comme la poire fragrante
- 450 g (1 lb) crevettes nordiques
- 15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche
- 10 ml (2 c. à thé) feuille de céleri
- 60 ml (1/4 tasse) crème sure 1 %
- 5 ml (1 c. à thé) jus de lime
- Au goût sel et poivre blanc
Préparation
Peler la tige des asperges et cuire 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente. Refroidir.
Laver et couper les poires en dés de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
Mélanger les asperges et les crevettes.
Hacher la ciboulette et les feuilles de céleri. Ajouter au mélange d'asperges et de crevettes.
Mélanger la crème sure et le jus de lime.
Mélanger délicatement les deux préparations.
Rectifier l'assaisonnement.
Suggestion
Pour que les asperges restent vertes pendant la cuisson, amener l'eau à ébullition avant d'y plonger les asperges. Ne pas couvrir.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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