Fiche #1644
Salade de kaki, pomélo et saumon fumé
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Accompagnement |
| Sous-catégorie: | Salades |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 1 kaki (plaquemine) mûr
- 2 pomélos roses ou pamplemousses roses
- 90 g (3 oz) scarole
- 1 avocat
- Jus de 2 limes
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 115 g (4 oz) saumon fumé
- Au goût sel et poivre blanc
Préparation
Peler le kaki et couper en tranches
Peler à vif les pomélos et en retirer la chair à l'aide d'un petit couteau
Ciseler la scarole et déposer sur des assiettes de service.
Retirer la chair de l'avocat et couper en tranches sur la longueur.
Mélanger énergiquement le jus de lime, la moutarde et l'huile d'olive.
Assaisonner.
Alterner les tranches de kaki, d'avocat, de saumon fumé et les suprêmes de pomélo.
Arroser de vinaigrette et servir aussitôt.
Suggestion
Un kaki mûr doit être mou.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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