Flan de lentilles à la tomate fraîche

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h
Total:	1 h 30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Légumineuses
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

250 ml (1 tasse) lentilles Irresistibles Mieux-être*
375 ml (1 1/2 tasse) eau
30 ml (2 c. à soupe) huile de maïs ou de tournesol*
1 gros oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée
250 ml (1 tasse) champignons tranchés
60 ml (1/4 tasse) persil, haché
125 ml (1/2 tasse) fromage, râpé
1 oeuf*, battu
Au goût, sel et poivre
2 tomates, tranchées
1 abaisse à tarte, partiellement cuite
2 ml (1/2 c. à thé) thym Irresistibles*

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (350°F)
Pour les lentilles en conserve, égoutter. Pour les lentilles sèches, rincer les lentilles et pour la cuisson, couvrir d'eau et faire cuire jusqu'à l'absorption du liquide (environ 15 minutes).
Faire revenir à feu moyen-vif, dans l'huile, l'oignon, l'ail et les champignons et faire cuire 3 à 4 minutes en remuant.
Ajouter dans le mélange de légumes, les lentilles rouges, le persil, le fromage râpé et l'oeuf battu ; saler et poivrer.
Dans l'abaisse à tarte partiellement cuite, étendre la préparation et recouvrir de tranches de tomates. Saupoudrer de thym.
Faire cuire au four 40 minutes.

Suggestion

Précuire l'abaisse de 3 à 5 minutes au four à 220°C / 425°F).
Les lentilles rouges ont l'avantage d'être utilisées sans trempage.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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