Fiche #1671
Côtelettes d'agneau aux graines de sésame
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Agneau |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 de tasse) farine *
- 8 côtelettes d'agneau de 2,5 cm (1 po) chacune
- 1 oeuf* moyen, légèrement battu
- 5 ml (1 c. à thé) jus de citron, frais
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre*, fondu
- 60 ml (1/4 de tasse) chapelure régulière*
- 45 ml (3 c. à soupe) graines de sésame
- Au goût origan en poudre*
- Au goût poivre blanc*
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Enfariner légèrement les côtelettes.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, le jus de citron et le beurre fondu.
Dans un autre bol, mélanger la chapelure, les graines de sésame, le poivre et l'origan.
Déposer chaque côtelette dans le mélange d'oeuf, puis dans le mélange de sésame.
Faire griller les côtelettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson désirée.
Suggestion
Après avoir déposé les côtelettes dans le mélange d'oeuf et le mélange de sésame, laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.Accompagner de courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur, badigeonnées d'huile et grillées sur la grille.
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