Pâté au fromage et aux fines herbes
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 12 h |
| Cuisson: | 0 min |
| Total: | 12 h 30 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 160 ml (2/3 de tasse) fromage ricotta
- 160 ml (2/3 de tasse) fromage à la crème*
- 80 ml (1/3 de tasse) beurre non salé, ramolli*
- 1 gousse d'ail, broyée
- 15 ml (1 c. à soupe) poivron vert, haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) poivron rouge, haché finement
- 45 ml (3 c. à soupe) noix de Grenoble, grillées et hachées*
- 30 ml (2 c. à soupe) olives vertes farcies, dénoyautées et hachées finement*
- 30 ml (2 c. à soupe) olives noires, dénoyautées et hachées finement*
- 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais
- 15 ml (1 c. à soupe) persil frais
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le fromage à la crème, le beurre et l'ail à l'aide d'un batteur électrique.
Ajouter le reste des ingrédients et remuer délicatement à l'aide d'une cuillère, juste assez pour mélanger les ingrédients.
Répartir la préparation dans six petits ramequins tapissés de pellicule plastique. Bien presser la préparation dans les ramequins et recouvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant au moins 12 heures.
Au moment de servir, retirer la pellicule plastique de la surface et démouler les pâtés.
Suggestion
Pour faciliter le transport pour un menu plein-air, on peut aussi utiliser un moule unique d'une capacité d'environ 625 ml (2 1/2 tasses). Après l'avoir démoulé, on tranchera une portion pour chacun.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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