Fiche #1681
Bifteck d'agneau mariné au vin rouge
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 2 h 30 min |
8
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Agneau |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 biftecks d’agneau dans la cuisse avec os
- Marinade
- 1 citron zeste et jus
- 160 ml (2/3 tasse) vin rouge
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive *
- 15 ml (1 c. à soupe) sirop d’érable *
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 80 ml (1/3 tasse) persil frais, haché
- Au goût poivre
Préparation
Dans un bol, verser le jus de citron. Déposer la moitié du zeste et le reste des ingrédients de la marinade; mélanger.
Couvrir. Faire mariner les biftecks au réfrigérateur au moins 2 heures.
Égoutter les biftecks et cuire sur le barbecue pendant 12 minutes pour une cuisson moyenne.
À la mi-cuisson, retourner les biftecks et assaisonner au goût.
Parsemer de zeste de citron, garnir de persil frais et servir.
Suggestion
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