Fiche #1684
Mini-brochettes d'agneau, sauce épicée
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Agneau |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 mini-brochettes d’agneau
- Sauce épicée
- 80 ml (1/3 tasse) huile d’olive *
- 60 ml (1/4 tasse) vinaigre de vin *
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de cari
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 gouttes de sauce Tabasco
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce épicée.
Badigeonner les brochettes et cuire sur le gril 4 à 6 minutes
en les retournant fréquemment en cours de cuisson.
Suggestion
Pour obtenir une viande plus savoureuse, faire mariner les cubesd’agneau dans la sauce épicée au réfrigérateur environ 1 heure.
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