Filets de turbot panés
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 2 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 47 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 450 g (1 lb) filets de turbot Groenland ou de morue du Pacifique, décongelés
- Au goût, sel et poivre
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre ou margarine
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais haché
- 125 ml (1/2 tasse) jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) craquelins de blé entier émiettés
- 2 ml (1/2 c. à thé) paprika
- Au goût, graines de sésame
Préparation
Cuisson micro-ondes
Mettre une grille à four micro-ondes ou une assiette renversée dans un plat de pyrex de 30 cm x 20 cm x 5 cm (12" x 8" x 2"). Disposer les filets de poisson sur la grille ou l'assiette, les parties les plus épaisses vers l'extérieur du plat ; sapoudrer de sel et de poivre.
Fondre le beurre ou la margarine dans une tasse à mesurer ; ajouter le persil et le jus de citron et bien mélanger.
Verser la sauce sur les filets puis recouvrir de craquelins émiettés et de paprika.
Cuire à puissance maximale (100% d'un four de 650 watts) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair de poisson s'effeuille facilement.
Saupoudrer de graines de sésame.
Laisser reposer de 2 à 3 minutes avant de servir.
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