Fiche #1692
Poitrines de poulet farcies au jambon
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive*
- 4 tranches minces de jambon
- 60 ml (1/4 tasse) parmesan frais, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) estragon en feuilles
- 5 ml (1 c. à thé) paprika
- Au goût sel et poivre
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Couper chaque poitrine de poulet en 2 dans le sens de l'épaisseur .
Déposer chacune des poitrines de poulet sur une feuille de papier
d'aluminium huilé.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les aplatir.
Déposer à l'intérieur des poitrines, une tranche de jambon, le parmesan
et les assaisonnements.
Badigeonner avec l'huile.
Fermer le papier d'aluminium en forme de papillote; cuire 10 à 15 minutes.
Suggestion
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