Poitrines de poulet marinées au jus d'agrumes
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive *
- 125 ml (1/2 tasse) jus d’agrumes
- 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché
- 4 poitrines de poulet désossées
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
- 4 tranches de tomates
- 1/2 oignon blanc, tranché en rondelle
- 8 champignons, tranchés
- 30 ml (2 c. à soupe) concentré de poulet *
- 4 branches de romarin
- Au goût sel et poivre
Préparation
Dans un bol en verre, mélanger l’huile d’olive, le jus d’agrume et le persil.
Couvrir et faire mariner les poitrines de poulet environ 30 minutes au réfrigérateur.
Égoutter les poitrines.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Badigeonner d’huile une feuille de papier sulfurisé (parchemin), y déposer les poitrines.
Ajouter les tomates, l’oignon, les champignons, le concentré de poulet et le romarin.
Fermer la papillote et la déposer sur une feuille de papier d’aluminium; cuire 10 à 15 minutes.
Laisser reposer 2 minutes avant d’ouvrir.
Suggestion
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