Biftecks de côte, sauce au beurre et à l'estragon

Préparation:	5 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	10 min
Total:	15 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Boeuf
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Biftecks de côte, sauce au beurre et à l'estragon

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Ingrédients de la recette

4 x 150-180 g (5 à 6 oz) biftecks de côte de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur
Sauce au beurre et à l'estragon
80 ml (1/3 tasse) beurre*, fondu
1 gousse d'ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
5 ml (1 c. à thé) estragon séché
Au goût sel et poivre

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Badigeonner chaque bifteck de la sauce.
Faire cuire les biftecks 3 à 5 minutes de chaque côté en les badigeonnant de temps à autre au cours de la cuisson.

Suggestion

Utiliser des fines herbes fraîches hachées dans la préparation de la sauce au beurre et à l'estragon.

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