Brochettes asiatiques de tofu, grillées
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 20 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Tofu |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 ananas
- 450 gr (1 lb) tofu
- 1 oignon rouge
- 4 champignons café
- 4 tomates cerises
- Qté suffisante huile de sésame
- 60 ml (4 c.à soupe) tamari
- 60 ml (4 c.à soupe) sauce soya*
- 250 ml (1 tasse) jus d'orange
- 5 ml (1 c. à thé) miel*
- 15 ml (1 c.à soupe) vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) ail, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs*
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Couper les extrémités de l'ananas, enlever l'écorce.
Tailler l'ananas et le tofu en cubes de 4 cm (1½ po).
Couper l'oignon en deux, et ensuite à nouveau en quatre.
Enfiler sur des brochettes; un champignon, des quartiers de tofu, d'ananas et d'oignon. Terminer par une tomate.
Badigeonner les brochettes d'huile de sésame.
Faire griller à feu modéré pendant 10 minutes.
Retourner fréquemment.
Pendant ce temps, faire mijoter les autres ingrédients jusqu'à épaississement de la sauce.
Servir les brochettes nappées de sauce.
Suggestion
Faire tremper les brochettes de bois 15 minutes dans l'eau froide avant d'y enfiler vos ingrédients afin qu'elles ne brûlent pas pendant la cuissonRecette à saveur: Chinoise
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