Fiche #171
Darnes de saumon à la lime
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 1 h |
| Cuisson: | 14 min |
| Total: | 1 h 24 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 darnes de saumon
- 2 limes, en jus
- 60 ml (1/4 tasse) sherry sec ou bouillon de boeuf*
- 15 ml (1 c. à soupe) gingembre, hachée
- 10 ml (2 c. à thé) sauce soya *
Préparation
Dans un bol, mélanger le jus de lime, le sherry ou le bouillon, le gingembre et la sauce soya.
Dans un plat peu profond, déposer les darnes de saumon.
Verser la marinade sur les darnes, couvrir et laisser mariner 1heure au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Égoutter le saumon.
Déposer les darnes dans un panier à grillade ou sur une feuille de papier d'aluminium.
Faire cuire environ 5-7 minutes de chaque côté.
Suggestion
Rabattre les extrémités de chaque darne vers le milieu et les fixer avec un cure-dents pour éviter qu'elles ne se redressent lors de la cuisson.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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