Fiche #1712
Marlin bleu grillé à l'ananas
| Préparation: | 10 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 10 min |
| Total: | 2 h 20 min |
4
portions
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 4 x 200 g ( 4 x 7 oz) darnes de marlin bleu 2 cm (3/4 po) d'épaisseur chacun
- Marinade
- 125 ml (1/2 tasse) jus de lime
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 10 ml (2 c. à thé) poudre de chili Irresistibles*
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) cumin moulu Irresistibles*
- 5 ml (1 c. à thé) origan Irresistibles*
- 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle Irresistibles*
- 540 ml (19 oz) ananas en morceaux (avec le jus) *
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Faire mariner les darnes de marlin bleu dans un plat en verre, réfrigérer 2 heures.
Bien égoutter les darnes.
Cuisson au four
Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Faire cuire de 8 à 10 minutes.
Cuisson au barbecue
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Déposer le poisson sur un papier d'aluminium ou sur une poissonnière grillagée.
Faire cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Suggestion
Temps de marinage: 2 heures* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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