Thon à la cajun (BBQ)
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Poissons et fruits de mer |
| Sous-catégorie: | Poissons |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 60 ml (1/4 tasse) paprika
- 30 ml (2 c. à soupe) basilic
- 30 ml (2 c. à soupe) origan
- 30 ml (2 c. à soupe) moutarde sèche
- 15 ml (1 c. à soupe) poivre noir moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) sel
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) poudre d’oignon
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) poudre d’ail
- 4 ml (3/4 c. à thé) poivre de Cayenne
- 2 ml (1/2 c. à thé) sucre
- 4 x 200 g (7 oz) darnes de thon de 1,9 cm (3/4 po) d’épaisseur
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d’olive *
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les darnes de thon et l’huile d’olive.
Badigeonner les darnes des deux côtés avec l’huile d’olive.
Saupoudrer les darnes de chaque côté avec environ 5 ml (1 c. à thé) du mélange d’assaisonnements.
Faire cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté directement sur la grille du barbecue ou sur un panier d’aluminium huilé. Il est aussi possible d’utiliser ue poissonnière grillagée.
Pour une cuisson au four, faire cuire à 180 C (350 F), de 8 à 10 minutes.
Suggestion
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