Frittata aux légumes

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	30 min
Total:	1 h

6 - 8
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Oeufs
Source:	Metro

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Ingrédients de la recette

30 ml ( 2 c. à s.) beurre *
30 ml ( 2 c. à s.) huile *
180 ml (3/4 tasse) poireau, émincé
1 gousse d'ail, hachée
250 ml (1 tasse) champignons, tranchés
250 ml (1 tasse) légumes au choix, coupés en morceaux, courgettes, poivrons verts et rouges
10 oeufs *
125 ml (1/2 tasse) lait 2%
375 ml (1 1/2 tasse) fromage suisse, râpé
125 ml (1/2 tasse) fromage mozzarella, râpé
Au goût basilic, persil, marjolaine
Au goût sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer le beurre et l'huile; y faire revenir le poireau et l'ail.
Ajouter les champignons et les légumes et faire revenir 3 à 4 minutes. Réserver.
Dans un bol, battre les oeufs et le lait.
Ajouter les légumes cuits, les fromages et les assaisonnements. Bien mélanger.
Dans un poêlon, verser le mélange et couvrir. Faire cuire 15 minutes à feu moyen-doux.
faire griller sous le gril 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit légèrement doré.

Suggestion

Pour réduire le temps de préparation, utiliser des légumes congelés. Le brocoli et les haricots verts sont d'excellents choix pour préparer la frittata.

Occasion: Brunch

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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