Fiche #1730
Poitrines de canard Rougemont
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 3 h |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 3 h 30 min |
4 - 6
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Gibier |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 4 à 6 poitrines canard du Lac Brome, avec ou sans peau
- 310 ml (1 1/4 tasse) jus de pomme non sucré
- 310 ml (1 1/4 tasse) eau
- 10 ml (2 c. à thé) clous de girofle moulus
- 10 ml (2 c. à thé) origan séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir
- Au goût sel
Préparation
Quadriller la peau des poitrines de canard avec un couteau.
Déposer dans un plat peu profond, sur le côté de la peau.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade.
Verser sur le canard. Couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures.
Cuire sur le gril de 5 à 7 minutes, de chaque côté, en badigeonnant de marinade de temps à autre.
Suggestion
* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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