Fiche #1739
Ratatouille
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 1 h |
4
portions
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Légumes |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 10 petits oignons
- 1 aubergine, coupée en morceaux
- 1 courgette, coupée en morceaux
- 1/2 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1/2 poivron vert, coupé en morceaux
- 250 ml (1 tasse) haricots verts, coupés en morceaux
- 250 ml (1 tasse) haricots jaunes, coupés en morceaux
- 1 gousse d'ail, broyée
- 375 ml (1 1/2 tasse) tomates broyées
- 60 ml (1/4 tasse) jus de tomates
- 30 ml (2 c. à soupe) pesto au basilic
- 15ml (1 c. à soupe) sauce tamari
- 5 ml (1 c. à thé) fines herbes séchées
- Au besoin, huile d'olive
- Au goût, sel et poivre
Préparation
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive
Ajouter l'aubergine, la courgette, les poivrons rouge et vert, les haricots jaunes et verts, la gousse d'ail, les tomates broyées, le jus de tomates, le pesto au basilic, la sauce tamari et les fines herbes.
Laisser mijoter 20 minutes.
Saler et poivrer au goût.
Suggestion
Essayez une petite portion de ratatouille froide dans un sandwich à la place de la laitue. C'est délicieux. La ratatouille se mange aussi bien chaude que froide.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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