Fiche #1749
Pesto aux tomates séchées
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 45 min |
500 ml (2 tasses)
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 8 tomates séchées
- 1 botte de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 60 ml (1/4 tasse) noix de pin (pignon)
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) parmesan, râpé
Préparation
Faire tremper les tomates 15 minutes dans un peu d'eau tiède.
Déposer les feuilles de basilic dans la jatte du mélangeur.
Nettoyer l'ail. Ajouter.
Faire griller légèrement dans l'huile d'olive les noix de pin.
Laisser refroidir. Ajouter au basilic et à l'ail.
Égoutter les tomates et les déposer dans le mélangeur.
Broyer au mélangeur.
Incorporer peu à peu l'huile.
Ajouter le parmesan.
Suggestion
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