Marinade thé et marée (pour saumon, thon ou espadon)
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 2 h |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 2 h 45 min |
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Marinades |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 250 ml (1 tasse) thé Red Rose, infusé
- 45 ml (3 c. à soupe) huile de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 125 ml (1/4 tasse) sauce soya
- 500 g - 1 kg (1 à 2 lb) darnes ou filets de saumon
Préparation
Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients, sauf le saumon. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une marinade homogène.
Placer le saumon dans un plat non métallique peu profond allant au four ; verser la marinade sur le saumon en prenant soin de le tourner pour bien l'enrober.
Réfrigérer de 2 à 3 heures en tournant de temps en temps. Retirer le saumon de la marinade.
Faire griller dans la poêle ou sous le gril, ou encore faire cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Prenez soin de faire cuire le poisson jusqu'à ce que la température interne atteigne au moins 80°C / 175°F.
Suggestion
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