Pain aux canneberges et au thé
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 10 min |
| Cuisson: | 1 h 30 min |
| Total: | 2 h 10 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 310 ml (1 1/4 tasse) eau
- 60 ml (1/4 tasse) cocktail aux canneberges
- 4 sachets de thé Red Rose
- 750 ml (3 tasse) farine
- 10 ml (1 c. à thé) carbonate acide de sodium
- 2 ml (1/2 c. à thé) sel
- 310 ml (1 1/4 tasse) sucre granulé
- 50 ml (1/4 tasse) margarine Impérial
- 2 gros oeufs
- 250 ml (1 tasse) canneberges, hachées
- 250 ml (1 tasse) noix ou pacanes, hachées
Préparation
Préchauffer le four à 175°C / 350°F. Graisser un moule à pain de 22 x 12 x 7 cm (9 x 5 x 3 po) 2 L ; mettre de côté.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le jus de canneberges.
Retirer du feu et ajouter les sachets de thé ; couvrir et laisser infuser 5 minutes. Retirer les sachets et presser ; laisser refroidir.
Dans un petit bol, combiner la farine, le carbonate acide de sodium et le sel ; réserver.
Dans un grand bol, battre au malaxeur électrique le sucre et la margarine jusqu'à ce que le mélange soit léger et velouté, environ 3 minutes.
Incorporer les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter en battant le mélange refroidi à base de thé. Ajouter en brassant les canneberges et les noix. Verser dans le moule graissé.
Faire cuire 1 1/4 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre en ressorte bien propre.
Sur une grille électrique, laisser refroidir 10 minutes ; retirer du moule et laisser refroidir complètement.
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