Fiche #1773
Bruschetta aux tomates et à la citrouille
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
8 - 12
portions
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Accords vins et mets
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Ingrédients de la recette
- 8 à 12 tranches de pain
- 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 tomate, pelée et épépinée, coupée en cubes
- 500 ml (2 tasses) citrouille, en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) basilic frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) basilic séché
- 15 ml (1 c. à soupe) concentré de poulet
- 45 ml (3 c. à soupe) parmesan frais, râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) persil, haché
- Au goût, sel et poivre de cayenne
- Qté suffisante huile d'olive
Préparation
Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive et dorer au poêlon. Réserver le pain doré.
Dans le même poêlon, verser l'huile d'olive, et faire dorer l'ail.
Ajouter les cubes de tomate et de citrouille, le basilic, le concentré de poulet.
Cuire 10 à 12 minutes.
Ajouter le fromage parmesan, le sel et le poivre de cayenne.
Bien mélanger, retirer du feu, rectifier l'assaisonnement.
Tartiner le pain grillé et servir chaud comme entrée.
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