Mini vol-au-vent à la citrouille et aux crevettes

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Poissons et fruits de mer
Sous-catégorie:	Fruits de mer
Source:	Chef Soeur Angèle

Circulaire

Recette de : Mini vol-au-vent à la citrouille et aux crevettes

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Ingrédients de la recette

450 g (1 lb) crevettes nordiques
12 mini vol-au-vent
Qté suffisante persil
Sauce béchamel:
60 ml (1/4 tasse) beurre
60 ml (1/4 tasse) farine
375 ml (1 1/2 tasse) lait
Garniture:
250 ml (1 tasse) champignons, en quartiers
1 oignon, haché
500 ml (2 tasses) citrouille, en cubes
Au goût sel et poivre

Préparation

Faire fondre le beurre, ajouter la farine.
Ajouter le lait en filet en brassant continuellement (environ 1 à 2 minutes) pour épaissir la sauce.
Dans un poêlon, faire revenir les champignons, l'oignon et la citrouille (ne pas trop cuire).
Ajouter la sauce béchamel et les crevettes. Mélanger délicatement.
Remplir, du mélange, les vol-au-vent.
Décorer avec le persil.

Suggestion

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