Roulés au poulet et à l'avocat
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 30 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 1 h 15 min |
portions
| Catégorie: | Viandes et substituts |
| Sous-catégorie: | Poulet |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 4 poitrines de poulet désossées sans peau
- 125 ml (1/2 tasse) jus de lime
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 petit piment chili frais (type Jalapeño), épépiné et haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) coriande fraîche, hachée finement
- 2 avocats, dénoyautés et pelés
- 2 petites tomates italiennes, épéninées et coupées en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) oignon rouge, haché finement
- 2-3 gouttes de sauce Tabasco
- 8 petites tortillas de farine blanche ou de blé entier
- 4 quartiers de limes
- Au goût sel
Préparation
Dans un bol, mélanger les poitrines de poulet, la moitié du jus de lime, l’ail, le piment et la moitié de coriande hachée. Couvrir et mariner 30 min au réfrigérateur.
Entre-temps, couper les avocats en cubes et ajouter les tomates, l’oignon rouge, le reste du jus de lime, la coriande et la sauce Tabasco. Saler.
Couvrir et réfrigérer.
Égoutter les poitrines de poulet et les faire cuire dans un poêlon jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Couper les poitrines de poulet en lanières.
Répartir la préparation à l’avocat sur les tortillas. Déposer les lanières de poulet au centre des tortillas et arroser de jus de lime. Replier les tortillas.
Suggestion
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