Soupe repas vietnamienne

Ingrédients de la recette

• 3 conserves X 284 ml (3 x 10 oz) bouillon de boeuf
• 750 ml (3 tasses) eau
• 180 g (6 oz) nouilles chinoises
• 4-6 feuilles de chou Napa
• 350 g (12 oz) tofu, en cubes
• 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, râpé
• 1 citron , en jus
• 1 oignon vert, haché finement
• 1/2 botte feuilles de coriandre, ciselées
• 375 ml (1 1/2 tasse) fèves germées
• Au goût, poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et l'eau. Ajouter les nouilles et faire cuire jusqu'à tendreté.
Blanchir dans l'eau bouillante les feuilles de chou 2 à 3 minutes.Refroidir rapidement à l'eau fraîche, égoutter, émincer et réserver.
Incorporer au bouillon et aux nouilles, les cubes de tofu, le gingembre, le jus de citron, l'oignon vert, la coriandre, les feuilles de chou et les fèves germées ; mélanger.Assaisonner.
Laisser mijoter 3-4 minutes

Suggestion

Recette à  saveur: Vietnamienne

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En plus d''être facile à préparer en peu de temps, cette recette est absolument délicieuse. Pour les personnes qui n'aiment pas vraiment le goût du gingembre et bien réduisez la portion suggérée de la demie. Dans mon cas. c'ajore tel quel. Merci de vos superbes suggestions....