Filet de porc aux cinq épices

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	2 min
Cuisson:	30 min
Total:	47 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Metro

Circulaire

Accords vins et mets

Membres Publier

Avis des membres (10)

Votre avis

Pourrait aussi vous intéresser

Filet de porc caramélisé aux épices asiatiques

Côtelettes de porc aux fines herbes et aux épices

Ingrédients de la recette

60 ml (1/4 tasse) sauce hoisin
60 ml (1/4 tasse) miel*
60 ml (1/4 tasse) ketchup*
3 gousses d'ail, hachées finement
10 ml (2 c. à thé) poudre de cinq-épices chinoises
2 filets de porc de 225 g (7 1/2 oz) chacun
Au goût sel et poivre frais moulu

Préparation

Préchauffer le four à 190ºC/375ºF.
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l'ail et la poudre de cinq-épices. Badigeonner 15 ml (1 c. à soupe) de sauce sur chacun des filets de porc.
Déposer les filets sur la grille d'une lèche-frite et insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d'un filet.
Cuire au four pendant 15-20 min ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 70ºC/160ºF.
Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen-doux, faire chauffer le reste de la sauce additionnée de 60 ml (1/4 tasse) d'eau pendant 10 min ; remuer de temps en temps.
Laisser reposer les filets pendant 2-3 min à la sortie du four. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce. Accompagner d'un mélange de bok choy et de pommes sautés dans un peu d'huile ainsi que de couscous.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

Metro encourage une consommation modérée de produits alcoolisés. La vente de produits alcoolisés chez Metro est strictement réservée aux adultes, tel que prescrit par la loi. Et, si vous prenez de l'alcool, ne conduisez pas!

Haut de page