Fondue chinoise

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Fondues et raclettes
Sous-catégorie:	Fondues
Source:	Metro

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Boulettes de viande pour une fondue chinoise

Ingrédients de la recette

1 sachet de soupe à l'oignon
1 gousse d'ail
1 feuille de Laurier
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
1 branche de persil, frais
1 petite branche de céleri, hachée
1 l (4 tasses) eau
120 à 180 g (4 à 6 onces) fondue chinoise au boeuf
Au goût, petites crevettes

Préparation

Dans une petite casserole, faire frémir tous les ingrédients sauf la viande à fondue et les crevettes.
Verser le bouillon chaud dans le caquelon à fondue et à l'aide de fourchettes à fondue, piquer la viande et les crevettes et faire cuire dans le bouillon à feu doux.

Suggestion

Lorsque la fondue est terminée, casser un œuf dans le bouillon et servir comme une soupe.

Occasion: Saint-Valentin

Plat d'accompagnement:
Sauce moutarde pour fondue
Sauce aïoli à l'estragon à fondue
Sauce à l'oignon pour fondue

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