Poêlée Veggie

Ingrédients de la recette

• 1 paquet de sans-viande hachée Yves
• 30 ml (2 c. à soupe) chapelure
• 1/2 oignon moyen, haché
• 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
• 250 ml (1 tasse) chou, coupé en dés
• 1,5 l (6 tasses) pommes de terre Idaho, cuites et coupées en cubes (environ 4 pommes de terre)
• 1 ml (1/4 c. à thé) sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

Dans un bol, émietter le sans-viande hachée avec une fourchette, puis incorporer la chapelure et bien mélanger. Mettre de côté.
Dans un poêlon sur feu moyen, faire dorer l'oignon dans l'huile pendant 5 min. Ajouter le chou et les pommes de terre; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à être croustillantes.
Ajouter le mélange de sans-viande hachée ainsi que le poivre et le sel. Faire cuire pendant 5 min, en remuant de temps en temps. Assaisonner au goût.

Suggestion

À l'origine, les poêlées étaient une façon traditionnelle d'utiliser les restes des repas. Cette recette est toutefois si délicieuse que vous n'aurez sûrement pas de restes après le repas ! Pour un maximum de saveur, faites dorer lentement les légumes et les pommes de terre, avant d'ajouter le sans-viande hachée Yves.
Pour donner de la couleur à ce plat, ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de poivron rouge coupé en dés avec le chou et les pommes de terre.

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