Boulettes Veggie à la suédoise
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
portions
| Catégorie: | Entrées |
| Sous-catégorie: | Canapés - Hors d'oeuvre |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 1 recette de boulettes Veggie
- 1/2 oignon moyen, haché
- 15-30 ml (1-2 c. à soupe) huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon (ou vin blanc)
- 60 ml (1/4 tasse) farine
- 750 ml (3 tasses) bouillon de légumes
- 5 ml (1 c. à thé) aneth frais
- 1 ml (1/4 c. à thé) origan séché
- 1 ml (1/4 c. à thé) muscade, râpée
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) poivre
- 45 ml (3 c. à soupe) ketchup
- 22 ml (1 1/2 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) crème sure légère
Préparation
Préparer les boulettes Veggie (voir notre recette).
Entre-temps, dans un poêlon sur feu moyen, faire attendrir l’oignon dans l’huile pendant 5 min.
Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de bouillon (ou de vin), puis faire réduire de moitié (environ 4 min). Incorporer la farine et laisser cuire en remuant pendant 3 min.
Retirer du feu pendant 2 min et incorporer peu à peu 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de légumes. Remettre sur le feu et incorporer le reste du bouillon.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème sure.
Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 min.
Dans un petit bol, incorporer 250 ml (1 tasse) du jus de cuisson à la crème sure. Verser le tout dans le poêlon avec les boulettes en remuant et réchauffer sans faire bouillir.
Suggestion
Ces boulettes Veggie en sauce crémeuse font d’excellents amuse-gueules. Servies en plat principal sur du riz ou des nouilles, elles peuvent aussi rassasier trois personnes. L’aneth leur donne une saveur très agréable.Recette à saveur: Suédoise
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