Farfalle au Veggie pepperoni
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 1 h |
portions
| Catégorie: | Pains et céréales |
| Sous-catégorie: | Pâtes |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 750 ml (3 tasses) pâtes en forme de boucles (farfalle)
- 22 ml (1 1/2 c. à soupe) huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) oignon, tranché en fines lanières
- 6 tranches de Veggie pepperoni Yves
- 250 ml (1 tasse) fenouil (ou courgette), tranché en fines lanières
- 180 ml (3/4 tasse) courge musquée, en dés de 0,5 cm (1/4 po).
- 5 ml (1 c. à thé) thym frais
- 1/2 poivron rouge, coupé en julienne
- 80 ml (1/3 tasse) vin non-alcoolisé (ou vin blanc)
- 180 ml (3/4 tasse) bouillon de légumes
- 375 ml (1 1/2 tasse) petits bouquets de brocoli (ou rapini)
- Au goût sel de mer et poivre frais moulu
- Au goût fromage parmesan (ou peccorino) frais, râpé (facultatif)
Préparation
Faire cuire les pâtes selon les directives indiquées sur l'emballage. Égoutter.
Dans une grande casserole sur feu doux, faire sauter l'oignon dans l'huile pendant 2 min. Ajouter le Veggie pepperoni; faire sauter pendant 3 min. Ajouter le fenouil et la courge; faire sauter pendant 1 min.
Ajouter le thym et le poivron et faire cuire à feu moyen-élevé pendant 2 min. Ajouter le vin, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1-2 min.
Incorporer le bouillon, porter à ébullition une seconde fois, puis ajouter le brocoli. Faire cuire jusqu'à tendreté, pendant 2-3 min.
Incorporer les pâtes et faire cuire pendant 1 min. Assaisonner au goût. Servir parsemé de fromage (facultatif).
Suggestion
Si vous n'avez jamais cuisiné de fenouil ou de rapini (brocoli italien), essayez-les dans cet élégant plat de pâtes. Notre recette combine des saveurs raffinées avec d'intéressantes textures, tout en fournissant des antioxydants tels le bêta-carotène et la vitamine C.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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