Pâté chinois au sans-viande hachée

Préparation:	30 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	1 h
Total:	1 h 30 min

8
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Légumineuses
Source:	Veggie Cuisine

Circulaire

Recette de : Pâté chinois au sans-viande hachée

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Ingrédients de la recette

Garniture de pommes de terre
5 pommes de terre Russet, pelées, coupées en morceaux
45-60 ml (3–4 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles*
125 ml (1/2 tasse) lait de soja (ou lait) faible en gras
2 ml (1/2 c. à thé) poivre blanc (ou noir) moulu
Base de sans-viande
500 ml (2 tasses) oignon, coupé en dés
6 gousses d'ail, hachées fin
500 ml (2 tasses) céleri, haché
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive Irresistibles*
2 paquets de sans-viande hachée Yves
30 ml (2 c. à soupe) sauce Worcestershire
30 ml (2 c. à soupe) sauce soja Irresistibles*
1 boîte (14 oz) de maïs en crème
2 ml (1/2 c. à thé) sel
1 ml (1/4 c. à thé) paprika

Préparation

Préchauffer le four à 175°C/350°F.
Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Entre-temps, dans un poêlon sur feu moyen-élevé, faire attendrir l'oignon, l'ail et le céleri dans l'huile. Fermer le feu et incorporer le sans-viande hachée émietté, la sauce Worcestershire, la sauce soja, l'estragon, le sel et le poivre.
Étaler le préparation de sans-viande hachée dans un plat de 22 x 33 cm (9 x 13 po) allant au four et huilé.
Couvrir de maïs en crème.
Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec l'huile, le lait, le sel et le poivre. Étendre sur le maïs et saupoudrer de paprika.
Faire cuire au four pendant 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Suggestion

Ce classique, avec sa base riche et chaude à saveur de viande, son maïs d'un jaune brillant recouvert d'une couche crémeuse de purée de pommes de terre, fera renaître de tendres souvenirs d'enfance. Pour une texture intéressante, combinez du maïs en crème et du maïs en grains. Nous vous suggérons d'utiliser du poivre blanc pour éviter l'effet tacheté sur les pommes de terre.

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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