Crevettes et pétoncles grillés sur salade de mangue et concombre

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Entrées
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Crevettes et pétoncles grillés sur salade de mangue et concombre

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Ingrédients de la recette

1 concombre, taillé en julienne
2 mangues, pelées et taillées en julienne
2 oignons verts, émincés
60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide*
30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya*
15 ml (1 c. à soupe) gingembre mariné ou frais, émincé
2 gousses d'ail, hachées
Qté suffisante huile végétale*
8 grosses crevettes*
4 gros pétoncles*
Au goût, sel et poivre
Au goût, coriandre fraîche, hachée grossièrement
Au goût, grains de pomme grenade

Préparation

Dans un bol, mélanger le concombre, les mangues et les oignons verts. Répartir cette préparation dans 4 assiettes.
Dans un autre bol, mélanger l'huile d'arachide, le jus de lime, la sauce soya et le gingembre. Dans un poêlon, faire cuire dans l'huile végétale pendant quelques minutes, les gousses d'ail hachées, les crevettes et les pétoncles. Saler et poivrer au goût.
Déposer deux crevettes et un pétoncle par assiette et verser la vinaigrette. Décorer au goût avec de la coriandre et des grains de pomme grenade.

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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