Côtelettes de porc, salsa mangue et concombre

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	15 min
Total:	30 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Porc
Source:	Chef Robert Villeneuve

Circulaire

Recette de : Côtelettes de porc, salsa mangue et concombre

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Ingrédients de la recette

30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
4 côtelettes de porc
4 mandarines, épépinées, coupées en dés
1/2 concombre anglais, pelé, épépiné, en dés
1 mangue, pelée, en cubes, facultatif
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron frais
1 oignon rouge, en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) miel liquide*
60 ml (1/4 tasse) menthe fraîche, hachée
Au goût, sel et poivre

Préparation

Dans un poêlon, faire chauffer l’huile et faire cuire les côtelettes à feu moyen-vif.
Dans un bol, mélanger les mandarines, le concombre, la mangue si désiré, le jus de citron, l’oignon, le miel et la menthe.
Assaisonner au goût.

Suggestion

Servir les côtelettes avec la salsa et accompagner de choux de Bruxelles braisés au citron.

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