Pain aux bananes
| Préparation: | 30 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 1 h |
| Total: | 1 h 30 min |
portions
Ingrédients de la recette
- 80 ml (1/3 tasse) beurre*
- 125 ml (1/2 tasse) cassonade
- 2 oeufs
- 375 ml (1 ½ tasse) bananes mûres, écrasées
- 10 ml (2 c. à thé) zeste d'orange
- 60 ml (1/4 tasse) compote de fruits
- 250 ml (1 tasse) farine tout usage*
- 250 ml (1 tasse) farine de blé entier*
- 7 ml (1 1/2 c. à thé) poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude*
- 1 pincée de sel
- 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) muscade
- 80 ml (1/3 tasse) noix de Grenoble en morceaux*
- 80 ml (1/3 tasse) raisins secs
- 125 ml (1/2 tasse) lait
Préparation
Préchauffer le four à 175°C / 350°F.
Dans un bol, défaire le beurre en crème avec la cassonade.
Incorporer les oeufs un à la fois et mélanger entre chaque addition.
Incorporer les bananes, le zeste d'orange et la compote ; mélanger.
Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, les épices, les noix et les raisins.
Incorporer au premier mélange, en alternance avec le lait.
Verser la préparation dans un moule à pain légèrement graissé de 23 x 13 cm (5 x 9 po).
Cuire au four 60 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
Note : Recette idéale pour le petit déjeuner, comme collation ou pour le dessert accompagné de fruits frais ou de crème glacée.
Suggestion
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