Rigatoni de volaille à la crème

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	25 min
Total:	40 min

4
portions

Catégorie:	Viandes et substituts
Sous-catégorie:	Dinde - Dindon
Source:	Metro

Circulaire

Recette de : Rigatoni de volaille à la crème

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

1 l (4 tasses) pâtes rigatoni
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive*
2 gousses d'ail, hachées
2 oignons verts, hachés
1 poivron vert, en dés
60 ml (1/4 tasse) graines de sésame
250 ml (1 tasse) crème 15 %
125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet *
1 l (4 tasses) dindon ou poulet cuit, effiloché
2 ml (1/2 c. à thé) muscade moulue*
Au goût, sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail, les oignons verts et le poivron.
Incorporer les graines de sésame, la crème et le bouillon de poulet.
Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer le dindon et la muscade. Faire mijoter quelques minutes et assaisonner.
Servir la sauce sur les pâtes.

Suggestion

Ajouter à votre sauce 45 ml (3 c. à soupe) de brandy ou cognac, pour un goût différent. Vous pouvez aussi remplacer le poivron vert par du poivron rouge pour une saveur plus relevée.

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