Gelée de poivrons et de piments cerises
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 15 min |
| Total: | 30 min |
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
Ingrédients de la recette
- 6 poivrons rouges
- 2 piments cerises
- 1 l (4 tasses) sucre
- 250 ml (1 tasse) vinaigre blanc
- 2 ml (1/2 c. à thé) gros sel
- 30 ml (2 c. à soupe) gélatine neutre
- 45 ml (3 c. à soupe) jus de citron
Préparation
Couper et vider les poivrons et les piments.
Réduire en purée au robot culinaire.
Porter à ébullition les poivrons, les piments, le sucre, le vinaigre et le sel.
Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Faire gonfler la gélatine avec le jus de citron pendant 2 minutes.
Incorporer la gélatine en brassant.
Amener au point d'ébullition en brassant régulièrement.
Laisser cuire 1 à 2 minutes.
Retirer l'écume.
Mettre dans des bocaux stérilisés.
Fermer les bocaux. Laisser refroidir.
Suggestion
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