Salade d'endives et radicchio au Gorgonzola

Préparation:	15 min
Marinage/Repos:	0 min
Cuisson:	0 min
Total:	15 min

4
portions

Catégorie:	Accompagnement
Sous-catégorie:	Salades
Source:	Chef José Trottier

Circulaire

Recette de : Salade d'endives et radicchio au Gorgonzola

Accords vins et mets

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Ingrédients de la recette

4 endives
1 radicchio
115 g (1/4 lb) fromage Gorgonzola
125 ml (1/2 tasse) crème champêtre 15 %
45 ml (3 c.à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
5 ml (1 c.à thé) miel*
Au goût sel et poivre blanc
6 feuilles de coriandre fraîche
12 demies noix de Grenoble*

Préparation

Couper la base des endives et déchirer les feuilles.
Ciseler le radicchio.
Mettre au mélangeur le Gorgonzola et la crème.
Ajouter l'huile d'olive en filet et le miel.
Assaisonner. Verser l'huile et le miel dans un bol.
Ajouter la coriandre hachée. Mélanger à la cuillère.
Dans un saladier, mettre les feuilles d'endives et de raddichio, mélanger.
Arroser de vinaigrette au Gorgonzola.
Déposer les noix .

Suggestion

* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles

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