Fiche #1962
Chutney de poivrons rouges et verts
| Préparation: | 15 min |
| Marinage/Repos: | 0 min |
| Cuisson: | 30 min |
| Total: | 45 min |
1 l (4 tasses)
portions
portions
| Catégorie: | Marinades et sauces |
| Sous-catégorie: | Sauces |
| Source: |
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Ingrédients de la recette
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1/2 piment hongrois
- 1/2 oignon rouge
- 45 ml (3 c.à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
- 500 ml (2 tasses) vin rouge
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigre balsamique blanc Irresistibles*
- 125 ml (1/2 tasse) sirop d'érable Irresistibles*
- 5 ml (1 c.à thé) baie de genièvre
- 5 ml (1 c.à thé) graines de coriandre Irresistibles*
- 5 unités grains de poivre noir Irresistibles*
- 1 feuille de laurier Irresistibles*
- 1 pincée de thym Irresistibles*
Préparation
Vider, nettoyer et émincer les poivrons et le piment.
Émincer l'oignon.
Faire revenir les légumes dans l'huile.
Ajouter le vin , le vinaigre et le sirop d'érable.
Mettre les épices et les herbes dans un coton fromage pour en faire un sachet et incorporer au mélange.
Laisser mijoter jusqu'à consistance sirupeuse.
Retirer le sachet. Laisser refroidir.
Suggestion d'accompagnement: déposer 30 ml (2 c. à soupe) de chutney sur une petite meule de fromage Brie.
Suggestion
À défaut de coton fromage, utiliser un filtre à café.* Nous recommandons les produits Sélection et Irresistibles
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